• COULISSE DE MADUIXES AMB CREMA DE LLET I XOCOLATA

Elaboració

Netejar be les maduixes i tallar-les a bocins, reservant-ne uns quants en forma rodanxes ben fines per a decorar.
Triturar-les molt finament, que quedin com un puré i sobre un foc suau, hi barregem sucre o endolcidor a gust i ho passem per un xinès.  Ubicar en el fons d'una copa rodona, de tipus gelat, una cullerada de xocolata desfeta. Dipositar per sobre la xocolata el coulisse de maduixes molt suaument, a fi i efecte que no es barregin els ingredients. Quan haguem abocat la quantitat desitjada hi afegirem un núvol de crema de llet de la manera que en sembli millor (també s'hi pot posar nata muntada i endolcida).
Decorarem la copa amb les rodanxes de maduixa surant per sobre i unes fulles petites de menta, què, depenent si ens agrada molt o no, farem servir senceres (per a poder-les treure) o talladetes (per poder-les barrejar amb les postres)